水谷哲也　お酒日記

　【酒　名】浪乃音　ひやおろし2008
　【製　造】浪乃音酒造株式会社
　【住　所】滋賀県大津市
　【酒　米】山田錦
　【精米歩合】60%
　【酵　母】9号
　【種　別】純米
　【日本酒度】+3
　【酸　度】1.8
　【価　格】2,520円

2008年のひやおろしです。無濾過生原酒で荒々しい味でなんとかたまりませんな。2007年の冷やおろしと同様、香も味もなかなか強烈で、けっこう辛口です。

　【酒　名】浪乃音　ひやおろし2007
　【製　造】浪乃音酒造株式会社
　【住　所】滋賀県大津市
　【酒　米】山田錦
　【精米歩合】50%
　【酵　母】9号
　【種　別】純米
　【日本酒度】+3
　【酸　度】1.5
　【価　格】2,205円

2007年のひやおろしです。チビリチビリ飲んでいましたが、とうとう無くなってしまいました。香も味もなかなか強烈で、けっこう辛口です。

　【酒　名】浪乃音　渡船2007
　【製　造】浪乃音酒造株式会社
　【住　所】滋賀県大津市
　【酒　米】渡船
　【精米歩合】50%
　【酵　母】9号
　【種　別】純米大吟醸
　【日本酒度】+1
　【酸　度】1.8
　【価　格】3,680円

渡船という酒米があるそうで、半世紀ぶりに復活したこの酒米・渡船で造られた純米大吟醸です。
　
滋賀県6号渡船という酒米で、山田錦の親戚筋にあたります。2003年のものを3年間寝かせたもので色は薄い茶色になっています。まだまだ荒々しさが残っていますね。なんとも強烈な味です。これは10年ぐらい寝かせるとかなりいけそうですね。

瓶も黒、ラベルも黒でなかなかおしゃれです。

　【酒　名】浪乃音　ええとこどり　三年熟成酒
　【製　造】浪乃音酒造株式会社
　【住　所】滋賀県大津市
　【酒　米】山田錦
　【精米歩合】60%
　【酵　母】1401
　【種　別】純米
　【日本酒度】+1
　【価　格】2625円

2003年純米酒を3年寝かせたものです。まだ古酒というわけではありませんが色は薄い茶色となり、浪乃音の荒々しさが少しまろやかになっています。10年ぐらいのを一度飲んでみたいですね。

　【酒　名】浪の音　特別純米酒　2006ひやおろし
　【製　造】浪の音酒造株式会社
　【住　所】滋賀県大津市本堅田
　【種　別】特別純米酒　無濾過生原酒
　【精米歩合】60%（掛）50%（麹）
　【酒　米】山田錦
　【酵　母】901
　【杜氏名】3兄弟
　【日本酒度】+2
　【酸　度】1.6
　【価　格】2520円

滋賀県大津市の小さな蔵『浪の音』のひやおろしです。辛口でどっしりした濃厚な味わいです。