tag:blog.mizutani-its.com,2010://1 2010-08-26T12:24:03Z 各地の純米酒などお酒にまつわる話を載せています。 Movable Type 4.25 tag:blog.mizutani-its.com,2010://1.916 2010-08-26T12:20:15Z 2010-08-26T12:24:03Z

　【酒　名】竹鶴　雄町純米にごり酒 　【製　造】竹鶴酒造株式会社 　【住　所】...

水谷哲也 http://www.mizutani-its.com/ 　【酒　名】竹鶴　雄町純米にごり酒 　【製　造】竹鶴酒造株式会社 　【住　所】広島県竹原市 　【種　別】純米 　【精米歩合】70% 　【酒　米】雄町（広島県産） 　【杜　氏】石川　達也（広島） 　【価　格】2,625円 瓶に酸味一体とありますが、それほど酸味は強くありません。竹鶴酒造えは珍しい「にごり酒」です。夏はオンザロックがいいですね。なかなか濃い味ですのでオンザロックがいけます。]]> tag:blog.mizutani-its.com,2010://1.884 2010-06-27T08:02:56Z 2010-06-27T08:04:31Z

　【酒　名】竹鶴　雄町純米 　【製　造】竹鶴酒造株式会社 　【住　所】広島県竹...

水谷哲也 http://www.mizutani-its.com/ 　【酒　名】竹鶴　雄町純米 　【製　造】竹鶴酒造株式会社 　【住　所】広島県竹原市 　【種　別】純米 　【精米歩合】65% 　【酒　米】雄町（広島県産） 　【杜　氏】石川　達也（広島） 　【価　格】2,625円 瓶に酸味一体とありますが、すごく酸味が強いお酒です。お酒の色も古酒のような薄茶色になっています。一口飲んで酸っぱいと感じるお酒なんて初めてですね。ただ嫌味がなく、すごく飲みやすく濃厚です。ただ人によって好き嫌いが出そうなお酒です。]]> tag:blog.mizutani-its.com,2010://1.863 2010-05-22T06:44:57Z 2010-05-22T06:50:40Z

　【酒　名】酒屋八兵衛　山廃純米 　【製　造】元坂酒造株式会社 　【住　所】三...

水谷哲也 http://www.mizutani-its.com/ 　【酒　名】酒屋八兵衛　山廃純米 　【製　造】元坂酒造株式会社 　【住　所】三重県多気郡大台町 　【酒　米】麹米　山田錦　掛米　五百万石 　【日本酒度】+4 　【種　別】純米酒 　【価　格】2,600円 日本酒度+4で確かに辛口なんですが、思ったほど辛口ではなく飲みやいですね。味はすっきりしています。 ]]> tag:blog.mizutani-its.com,2010://1.858 2010-05-19T08:49:07Z 2010-05-19T08:52:37Z

　【酒　名】酒屋八兵衛　備前雄町 　【製　造】元坂酒造株式会社 　【住　所】三...

水谷哲也 http://www.mizutani-its.com/ 　【酒　名】酒屋八兵衛　備前雄町 　【製　造】元坂酒造株式会社 　【住　所】三重県多気郡大台町 　【精米歩合】50% 　【酒　米】雄町（岡山県産） 　【日本酒度】+2 　【種　別】特別純米酒 　【価　格】3,800円 久しぶりに備前雄町で醸造したと酒屋さんで聞いたので、ちょっと高かったのですが買ってきました。味は丸く、口に含むといろいろな味が楽しめますね。きつくはないです。]]> tag:blog.mizutani-its.com,2010://1.844 2010-05-01T08:23:40Z 2010-05-01T08:25:19Z

　【酒　名】梅乃宿　生もと特別純米 　【製　造】梅乃宿酒造株式会社 　【住　所...

水谷哲也 http://www.mizutani-its.com/ 　【酒　名】梅乃宿　生もと特別純米 　【製　造】梅乃宿酒造株式会社 　【住　所】奈良県葛城市 　【種　別】無濾過生原酒 　【精米歩合】60% 　【杜　氏】南部杜氏　高橋幹夫 　【価　格】2,520円 ラベルには平成22年度仕込29号と書かれています。今回も杜氏の名前が書かれています。梅乃宿はよく飲んでいるのですが、まったりとした味がなんともいいですねえ。]]> tag:blog.mizutani-its.com,2010://1.841 2010-04-25T09:15:05Z 2010-04-25T09:16:18Z

　【酒　名】猩々　千年の桜 　【製　造】北村酒造株式会社 　【住　所】奈良県吉...

水谷哲也 http://www.mizutani-its.com/ 　【酒　名】猩々　千年の桜 　【製　造】北村酒造株式会社 　【住　所】奈良県吉野町 　【種　別】純米米 　【精米歩合】60% 　【酒　米】五百万石 　【日本酒度】+3 　【価　格】2,404円 吉野のお酒で謡曲「猩々」から酒銘「猩々」と名づけています。福井県五百万石を酒米にしており、少し辛口で雑味が少なくすっきりした味。春の桜シーズンに飲むには最適ですね。]]> tag:blog.mizutani-its.com,2010://1.836 2010-04-11T07:50:42Z 2010-04-11T07:52:24Z

　【酒　名】花垣　純米にごり酒 　【製　造】有限会社　南部酒造場 　【住　所】...

水谷哲也 http://www.mizutani-its.com/ 　【酒　名】花垣　純米にごり酒 　【製　造】有限会社　南部酒造場 　【住　所】福井県大野市 　【種　別】純米米 　【精米歩合】60% 　【価　格】2,100円 先日、花垣の無濾過生原酒を飲んだのですが、にごり酒も売っていたので買ってきました。クリーミーでなんともやさしい味です。いけますねえ。]]> tag:blog.mizutani-its.com,2010://1.834 2010-04-10T10:56:26Z 2010-04-10T11:02:57Z

　【酒　名】梅乃宿　悠久の雫 7年目 　【製　造】梅乃宿酒造株式会社 　【住　...

水谷哲也 http://www.mizutani-its.com/ 　【酒　名】梅乃宿　悠久の雫 7年目 　【製　造】梅乃宿酒造株式会社 　【住　所】奈良県葛城市 　【種　別】純米大吟醸 梅乃宿が創業110周年記念として7年前に募集したお酒です。10年間、純米大吟醸を貯蔵して古酒にするプロジェクトで7年目を迎えました。 毎年、小さな瓶に熟成中のお酒をいれて送ってきてくれます。さて7年目の味ですが、色は透明のままですね。味はまだちょっときつめで、もう少し経つと面白い味になりそうです。 ]]> tag:blog.mizutani-its.com,2010://1.824 2010-03-27T09:59:33Z 2010-03-27T10:01:27Z

　 　【酒　名】梅乃宿　季づくり　純米 　【製　造】梅乃宿酒造株式会社 　【住　...

水谷哲也 http://www.mizutani-its.com/ 　【酒　名】梅乃宿　季づくり　純米 　【製　造】梅乃宿酒造株式会社 　【住　所】奈良県葛城市 　【種　別】純米 　【精米歩合】55%% 　【価　格】2,100 梅乃宿の季づくりが地酒の瓢箪屋さんに置いてあったので買ってきました。生酒です。この季節に味わうのに最適の1本です。クセもなく香りがよくフルーティーな味わいです。]]> tag:blog.mizutani-its.com,2010://1.817 2010-03-21T09:02:48Z 2010-03-21T09:06:30Z

　【酒　名】花垣　無濾過生原酒 　【製　造】有限会社　南部酒造場 　【住　所】...

水谷哲也 http://www.mizutani-its.com/ 　【酒　名】花垣　無濾過生原酒 　【製　造】有限会社　南部酒造場 　【住　所】福井県大野市 　【種　別】純米米（無濾過生原酒） 　【日本酒度】+2 　【精米歩合】60% 　【酒　米】五百万石 　【価　格】2,940円 「冷蔵庫で保存してください」と記載されていますが一升瓶を入れるスペースがないので常温で保存。冷やした方がおいしそうですが常温でもいけますね。かなり辛口です。]]> tag:blog.mizutani-its.com,2010://1.812 2010-03-15T13:36:14Z 2010-03-15T13:38:47Z

　【酒　名】黒松翁　仙右衛門純米大吟醸 　【製　造】合名会社　森本仙右衛門商店...

水谷哲也 http://www.mizutani-its.com/ 　【酒　名】黒松翁　仙右衛門純米大吟醸 　【製　造】合名会社　森本仙右衛門商店 　【住　所】三重県伊賀市 　【種　別】純米大吟醸 　【日本酒度】+1 　【精米歩合】45% 　【酒　米】山田錦 　【価　格】いただきもので 伊賀で契約栽培した山田錦を45%まで磨き、伊賀の仕込み水を使って造ったお酒です。氷温貯蔵冷蔵庫を平成21年12月に取り出した記載されています。なんともすっきりとしながら、ふくよかな味です。酵母はアベリアの花酵母を使っています。 ]]> tag:blog.mizutani-its.com,2010://1.790 2010-02-10T13:49:30Z 2010-02-10T13:51:15Z

　【酒　名】酒屋八兵衛　無濾過生原酒 　【製　造】元坂酒造株式会社 　【住　所...

水谷哲也 http://www.mizutani-its.com/ 　【酒　名】酒屋八兵衛　無濾過生原酒 　【製　造】元坂酒造株式会社 　【住　所】三重県多気郡大台町 　【精米歩合】60% 　【酒　米】麹米　山田錦、掛米　五百万米 　【日本酒度】+2 　【種　別】特別純米酒 　【価　格】2,700円 上槽したあと、そのまま瓶詰めした生原酒です。吟醸香のようなふくよかな匂いがして、濃厚な味に仕上がっています。]]> tag:blog.mizutani-its.com,2010://1.778 2010-01-27T12:23:58Z 2010-01-27T12:25:51Z

　【酒　名】浪乃音　夏吟醸生酒 風 　【製　造】浪乃音酒造株式会社 　【住　所...

水谷哲也 http://www.mizutani-its.com/ 　【酒　名】浪乃音　夏吟醸生酒 風 　【製　造】浪乃音酒造株式会社 　【住　所】滋賀県大津市 　【酒　米】山田錦 　【精米歩合】60% 　【酵　母】自家用 　【種　別】吟醸 　【日本酒度】+1 　【杜　氏】３兄弟 　【酸　度】1.5 　【価　格】2,800円 青いラベルで「夏吟醸酒」と大きく「風」と書かれています。夏季限定の特別吟醸酒なんですが、地酒屋さんの冷蔵庫に入っていたので冬ですが買ってきました。少し寝かしてあったので味がふくよかに感じます。冬でもいいですね。 ]]> tag:blog.mizutani-its.com,2010://1.770 2010-01-13T12:39:57Z 2010-01-13T12:43:24Z

　【酒　名】獺祭（だっさい）純米大吟醸48　寒造早槽 　【製　造】旭酒造株式会...

水谷哲也 http://www.mizutani-its.com/ 　【酒　名】獺祭（だっさい）純米大吟醸48　寒造早槽 　【製　造】旭酒造株式会社 　【住　所】山口県周東町 　【種　別】純米吟醸 　【精米歩合】48% 　【価　格】3,150円 瓶には「しぼりたて生」とあり、12月の製造年月が入っています。12月に買ってきました。旭酒造株式会社のサイトに獺祭の酒銘の由来が載っていますが、「獺祭の言葉の意味は、獺が捕らえた魚を岸に並べてまるで祭りをするようにみえるところから、詩や文をつくる時多くの参考資料等を広げちらす事をさします。」とあります。 「坂の上の雲」が話題になっていますが正岡子規が獺祭書屋主人と号していました。]]> tag:blog.mizutani-its.com,2010://1.768 2010-01-12T12:48:22Z 2010-01-12T12:50:15Z

　【酒　名】若戎　辛口 　【製　造】若戎酒造株式会社 　【住　所】三重県伊賀市...

水谷哲也 http://www.mizutani-its.com/ 　【酒　名】若戎　辛口 　【製　造】若戎酒造株式会社 　【住　所】三重県伊賀市阿保町 　【種　別】純米酒 　【精米歩合】60% 　【価　格】いただきものです 伊賀の入口「阿保町」にある若戎酒造のお酒です。十日戎だからというわけではありませんが、今週ずっと飲んでいます。実にすっきりした味ですね。辛口とラベルにありますが、ちょっと辛口かなという程度です。 ]]>