水谷哲也　お酒日記

2010年4月25日

猩々　千年の桜

　【酒　名】猩々　千年の桜
　【製　造】北村酒造株式会社
　【住　所】奈良県吉野町
　【種　別】純米米
　【精米歩合】60%
　【酒　米】五百万石
　【日本酒度】+3
　【価　格】2,404円

吉野のお酒で謡曲「猩々」から酒銘「猩々」と名づけています。福井県五百万石を酒米にしており、少し辛口で雑味が少なくすっきりした味。春の桜シーズンに飲むには最適ですね。

2010年4月11日

　【酒　名】花垣　純米にごり酒
　【製　造】有限会社　南部酒造場
　【住　所】福井県大野市
　【種　別】純米米
　【精米歩合】60%
　【価　格】2,100円

先日、花垣の無濾過生原酒を飲んだのですが、にごり酒も売っていたので買ってきました。クリーミーでなんともやさしい味です。いけますねえ。

2010年4月10日

　【酒　名】梅乃宿　悠久の雫 7年目
　【製　造】梅乃宿酒造株式会社
　【住　所】奈良県葛城市
　【種　別】純米大吟醸

梅乃宿が創業110周年記念として7年前に募集したお酒です。10年間、純米大吟醸を貯蔵して古酒にするプロジェクトで7年目を迎えました。

毎年、小さな瓶に熟成中のお酒をいれて送ってきてくれます。さて7年目の味ですが、色は透明のままですね。味はまだちょっときつめで、もう少し経つと面白い味になりそうです。