水谷哲也　お酒日記

浦霞

　【酒　名】浦霞
　【製　造】株式会社佐浦
　【住　所】宮城県塩釜市
　【種　別】純米大吟醸
　【精米歩合】40%
　【酒　米】山田錦
　【酵　母】自家酵母
　【日本酒度】-1～0

平成15年の厳冬期に醸造され、熟成された古酒です。雑味が全然なく、実にすっきりした味です。もう少し寝かしておくとすごい酒になりそうですね。

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