大吟醸 黒松翁 平成9年酒造 9年古酒
【酒 名】大吟醸 黒松翁 平成9年酒造 9年古酒
【製 造】合名会社森本仙右衛門商店
【住 所】三重県伊賀市上野
【種 別】大吟醸
【酒 米】山田錦
【精米歩合】35%
【酵母】9号系保存酵母
【日本酒度】+5
平成9年酒造で平成10年度の全国新酒鑑評会で金賞を受賞した酒を古酒にしたものです。酵母は9号系保存酵母で杜氏の名前「安田 弘之（但馬杜氏）」と共に副杜氏「安本 強」まで書かれています。瓶詰めは平成10年6月1日とあり、それから9年寝かせたんですね。
限定品で5470本の内の4830と番号が入っています。なんとも贅沢なお酒で味は絶品です。
- 投稿者:水谷哲也
- 日時:18:26
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