大吟醸 黒松翁 平成11年酒造
【酒 名】大吟醸 黒松翁 平成11年酒造
【製 造】合名会社森本仙右衛門商店
【住 所】三重県伊賀市上野
【種 別】大吟醸
【酒 米】山田錦
【精米歩合】35%
全国新酒鑑評会出品酒（数量限定品）とラベルに書かれています。容器番号88号だそうで、平成11年に造り、仕込みは平成12年2月、瓶詰めは平成12年6月8日とあります。氷温貯蔵冷蔵庫の取り出しが平成19年3月とありますので7年ほど寝かしていたんですね。酵母は9号系保存酵母で杜氏の名前「安田 弘之（但馬杜氏）」まで書かれています。
味は絶品ですね。
- 投稿者:水谷哲也
- 日時:13:11
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